单细胞生物蛋白质饲料的种类

作者：  来源：  时间：2009-9-4 10:06:29  阅读：308次

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       单细胞生物蛋白质饲料主要包括一些微生物或单细胞藻类，如各种酵母、蓝藻与小球藻等 ( 图 1) 。

图 1 单细胞生物蛋白质饲料的分类

（一）酵母菌类

    在单细胞蛋白饲料中饲料酵母利用的最多。酵母（ yeasts ）中常用的有酵母属（ Saccharopyces ）、球拟酵母属（ Torulopsis ）、假丝酵母属（ Candida ）、红酵母属（ Rhodolorula ）、圆酵母属（ Torula ）等。饲料酵母按培养基不同常分为石油酵母，工业废液（渣）酵母 ( 包括啤酒酵母、酒精废液酵母、味精废液酵母、纸浆废液酵母 ) 。酵母细胞膜不宜被消化酶破坏，为提高饲用价值，国外生产饲用酵母有时先用自溶酶将膜破坏再制成饲用酵母粉。

（二）单细胞藻类

    单细胞藻类（ Algae ） 是指以阳光为能源，以天然有机和无机物为培养基，生活于水中的小型单细胞浮游生物体。目前主要饲用的藻类有绿藻和蓝藻 2 种。绿藻呈单细胞微球状，直径 5-10 μm ，池塘水变绿就是由其所致。蓝藻因呈相连螺旋状又名螺旋藻，长 300-500 μm ，易培养捕捞，色素和蛋白质的利用率高。从发展前景看，蓝藻有取代绿藻的趋势。 2 种藻类的营养成分含量见表 1 。

表 1 绿、蓝藻营养成分比较
（来自梁邢文等主编 饲料原料与品质检测 中国林业出版社 1999 ）

种类	水分 （ % ）	粗蛋白 （ % ）	粗脂肪 （ % ）	粗纤维（ % ）	粗灰分 （ % ）	无氮浸出物（ % ）	颜色	形状
绿藻	5	60	15	5	7	8	绿	微球状
蓝藻	5	65	3	2	6	19	绿—青绿	螺旋状

    近年来，世界各国对这类饲料已经给予了相当多的重视。有些国家已经由试验阶段进入大规模商业生产阶段，并且对酵母培养物 (yeast culture) 饲喂家畜的效果进行了研究。一般认为酵母培养物除了可以向动物提供动物性蛋白质以外，而且可以向动物提供一些生物活性物质，促进动物消化道内有益微生物菌群的生长繁殖，进而提高动物对饲料的消化率，减少疾病的发生。

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