中国水牛

产地：主要分布在我国长江以南。
培育历史：我国水牛主要是以沼泽型为主，长期以来主要用作水田地区的役畜，近年来引进江河型水牛（如么拉水牛和尼里-瑞菲水牛）改良当地水牛，使乳用性能有明显提高。
外貌：头部长短适中,前额平坦较窄,眼大,稍突出,口方大,上下唇吻合良好,鼻孔大,鼻镜黑色(白牛肉色),耳大小中等,生于角基后方,角基方形,上部渐成圆尖形,向左右平伸,呈新月形或弧形,髻甲隆起，宽厚，肩胛倾斜适中，胸宽而深，肌肉发达，背腰宽广略凹，腰角粗大突出，尻斜后躯发育较差，尾粗短，四肢粗壮，前肢开阔，后肢多呈S状，系部干燥，角度适中，母牛乳房呈碗形，乳头短小，乳静脉不够明显。公牛第二性征不明显。
成年体高：公136cm 母130cm
成年体重：公600kg 母550kg
性成熟年龄：1.5岁
适配年龄：2-3岁
平均单产：770kg
乳脂率：7.4-11.6%